初代: 灌汤小笼包宗师 | 中华美食界传奇

黄家老店初代创始人黄继善，1892出生在一个平凡家庭，幼年时曾读私塾，15岁时因生活所迫，进入开封西大街福聚饭馆做学徒。1915年他离开后自谋生路，几经周折后在北书店街开了家黄记小饭馆，人称“黄胖子”

2023-11-28296

开封传说丨第一楼小笼灌汤包子的由来

小笼灌汤包子是开封三大名吃之一。它皮薄透明，不漏汤水，用筷子夹起来像盏灯笼，放在碟子中像朵菊花，看着悦目舒心，食欲大振；吃着味道鲜美，爽口不腻。因此，别名灯笼菊。凡到过开封的游客，都要去第一楼品尝一下

2023-11-27246

步履不停，美食常在，河南开封美食探店——黄家老店

开封，曾作为八朝古都的东京汴梁，有着''琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州''、''汴京富丽天下无''的美誉，到如今已有两千七百多年的历史。这里既是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，拥有在世界考古史

2023-06-29312

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香''。小笼包子随吃随

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豫菜十大名菜之一鲤鱼焙面

鲤鱼焙面，是''糖醋软溜鱼焙面''的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是''C''。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成

2023-06-29278

天下美食在汴梁，灌汤包子数老黄！

开封灌汤小笼包子，以独特风味誉满全国，驰名海外，其历史源远流长。史籍记载：北宋时期有享名''汴梁第一的玉楼山洞梅花包子'',形制风味被誉为''嫏镮妙品''，深为时人所嗜爱。千年沧桑，此项传统技艺，幸获

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