黄家老店初代创始人黄继善，1892出生在一个平凡家庭，幼年时曾读私塾，15岁时因生活所迫，进入开封西大街福聚饭馆做学徒。1915年他离开后自谋生路，几经周折后在北书店街开了家黄记小饭馆，人称“黄胖子”。

1922年，黄继善与开封名厨周孝德相遇投缘，结为义父子。周孝德厨艺虽高，身世却扑朔迷离，坊间大多认定他是流落于开封的清廷御厨。周孝德无子嗣，待黄继善如子，将毕生厨技尽传于他；黄继善知恩反哺, 尊周孝德如父，细心照料，为他养老送终，其知恩图报的美德一时传为佳话。

后来，黄继善在山货店街开了一家小吃铺，经营灌汤小包子、吊卤细面、挂粉汤团、桶烧火烧四个品种。因其物美价廉，颇受中下层人士的欢迎，故而生意兴隆。

1933年，军阀张钫将吴家的房产买去，开设崇记商号，黄继善便在山货店街南口买下一座二层小楼，旋将第一点心馆易名为第一楼点心馆，因周孝德故去，则着意主要经营灌汤包子和吊卤面。在经营中黄继善坚持两条方针：一是薄利多销：一个包子四文钱；二是保障质量：肉必须是新鲜好肉，油必须是新香油，面必须是头等粉，芡必须是绿豆芡，否则就关门不卖，不以次充好。近乎偏执的黄继善以质量取信于顾客，追求技术上精益求精，他做的包子皮极薄而不掉底；他擀的面条细而不断，一抄全起。善心待人的品质，匠心求臻的技艺让黄继善获得更多顾客的赞誉。

1945年各行各业陷入萧条。黄继善明察市场，将原来的大笼蒸制、装盘上桌的包子，改为小笼蒸制，每笼15个，随要随蒸，直接上桌。黄继善将包子捏得如工艺品，小巧玲珑、洁白光润，掂起像灯笼，放下似菊花一朵，热气腾腾，加上夏用荷叶、冬用松针衬笼，更添自然清香，增人食欲，很快获得四方食客的赞许，自此，这源于北宋的历史名产灌汤小包子便被改称为小笼灌汤包子。

建国以后，黄继善积极响应国家号召，使“第一楼点心馆”实现了公私合营，易名“第一楼包子馆”。黄继善悉心经营的这家小饭铺，在党和人民政府的关怀下，得到了很大的发展，他倾注了毕生心血的小笼包子在有关方面的竭力扶持下，得到了发扬光大，其名声越来越响，成为开封饮食业颇具影响的品种之一，受到国内外宾客的称赞。

在合营后的十几年中，作为第一楼包子馆经理兼厨师的黄继善，坚持品质至上的执着信念，在五十年代当选为开封市人民代表和饮食公司的先进工作者。黄继善与侄子黄思忠对小笼包子的配方及工艺进行了多次改进，使其日臻完善；同时他还言传身教，带出了多名高徒，使其精湛技艺得到了继承，为开封饮食业和烹调技术的发展做出了杰出的贡献。

黄继善于1971年离世,他一生充满传奇色彩,是黄家故事与精神的一座丰碑.